Auberge de l'Ill **



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2 rue de Collonges au Mont d'Or
68970 Illhaeusern

Contakt : Marc HAEBERLIN

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Ursprünglich war es nur ein kleines Gasthaus am Ufer der Ill, das für seine Riesling-Matrosen geschätzt wurde. Im Laufe des 20. Jahrhunderts hat die Familie Haeberlin das Restaurant zu einer Institution gemacht, in der die große Tradition gepflegt wird: Die Tradition, die Generationen von Köchen inspiriert hat und noch inspirieren wird, und die die Frische und den Atem der Exzellenz intakt hält.

1967 erhielt das Lokal die höchste Auszeichnung, die bis heute erhalten geblieben ist: 2 Sterne im Guide MICHELIN.

In der Kontinuität gilt es, das richtige Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne zu finden. In einem vom Designer Patrick Join entworfenen Dekor arbeitet ein ganzes Team daran, jeden Gast zufrieden zu stellen.