Brasserie Louise

DIE BRASSERIE DE LA BOURSE, EIN ORT DES GEMEINSCHAFTSLEBENS IM HERZEN VON STRASSBURG

Ein symbolträchtiges Gebäude

Dieses zwischen 1914 und 1927 erbaute, durch den Ersten Weltkrieg unterbrochene Gebäude ist ein Wahrzeichen Straßburgs und zeichnet sich durch seine Fassade aus rosa Sandstein aus, einem Symbol des neoklassizistischen Stils.

Dieses historische Denkmal, das im Juni 1927 von Maurice Bokanowski, dem französischen Minister für Handel und Industrie, eingeweiht wurde, spiegelt das Können von fünf Architekten wider: Robert Voelckel, Charles Gustave Wolff, Heinrich Backes, Otto Zache und Paul Dopff.

Die Brasserie Louise ist heute eine moderne Brasserie, die Sie zu jeder Tageszeit willkommen heißt, um die Klassiker der französischen Küche zu genießen. Schnecken, Pastete, Tartar, Rinderfilet … unverzichtbare Gerichte des kulinarischen Repertoires, subtil neu interpretiert.

Eine feinschmeckerische und authentische Küche mit modernem Touch

Entdecken Sie eine Küche, die die Traditionen der klassischen Brasserie neu interpretiert. Genießen Sie jeden Mittag ein Tagesmenü, ein À-la-carte-Gericht oder lassen Sie sich von unseren Empfehlungen überraschen, die aus sorgfältig ausgewählten saisonalen Produkten zubereitet werden.

Unser Küchenchef legt großen Wert darauf, reichhaltige und schmackhafte hausgemachte Saucen zuzubereiten, um jeden Teller zu veredeln. Hier ist die Küche zu 100 % hausgemacht und verbindet Genuss und Kreativität in Gerichten, die Tradition und Moderne im Wandel der Jahreszeiten vereinen.

Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein geselliges kulinarisches Erlebnis – unsere Brasserie heißt Sie herzlich willkommen.