Brasserie Louise

LA BRASSERIE DE LA BOURSE, UN LIEU DE VIE AU COEUR DE STRASBOURG

Un bâtiment emblématique
Construit entre 1914 et 1927, avec une pause due à la Grande Guerre, cet édifice emblématique de Strasbourg se distingue par sa façade en grès rose, symbole du style néoclassique.
Inauguré en juin 1927 par Maurice Bokanowski, ministre français du Commerce et de l’Industrie, ce monument historique reflète le savoir-faire de cinq architectes : Robert Voelckel, Charles Gustave Wolff, Heinrich Backes, Otto Zache et Paul Dopff.

La Brasserie Louise est aujourd’hui une brasserie contemporaine, qui vous accueille à tous les moments de la journée, pour déguster les classiques de la cuisine française. Escargots, pâté en croûte, tartare, filet de bœuf, … des incontournables du répertoire culinaire revisités avec subtilité.

Une cuisine gourmande et authentique, twistée avec modernité
Découvrez une cuisine qui réinvente les codes de la brasserie traditionnelle. Chaque midi, savourez un menu du jour, un repas à la carte ou laissez-vous surprendre par nos suggestions, élaborées à partir de produits de saison soigneusement sélectionnés.

Notre chef met un point d’honneur à travailler des sauces maison riches et savoureuses, pour sublimer chaque assiette. Ici, la cuisine est 100 % faite maison, mêlant gourmandise et créativité dans des plats qui allient tradition et modernité, au fil des saisons.

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou une expérience culinaire conviviale, notre brasserie vous accueille dans une ambiance chaleureuse, où chaque bouchée raconte une histoire de passion et de terroir.